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秋天来了,天气渐凉。然而,近期街头却出现了一种潜藏危机的“神秘物”。
它看似平常,实则暗藏凶险,切不可随意触碰,更不能贸然入口,已有不幸者因此中毒,严重时甚至会危及生命!
一、多人中招!别贪小便宜了!
它就是,银杏果又被称之为“白果”。很多人认为其营养价值丰富,在秋天时会大量捡回家烘烤、炖汤!殊不知,这个行为非常的危险。每年都有大量因为误食银杏果而导致中毒的案例,这究竟是怎么一回事?

去年10月16日,河南王先生在外出游玩时发现大家都在捡银杏果,一问才知道这东西卖的不便宜,人家还说可以降血压。
当下他也加入了捡银杏果的队列,还直接生吃了20个银杏果。吃完后没多久,他身上出现了恶心、呕吐等症状,开始以为是吃坏了肚子没当回事。
可随着时间的发展,症状越来越严重,这才让他察觉情况不对去了医院。医生称,王先生是典型的银杏果中毒症状,好在症状不算太严重,之前有过因此而丧命的案例!

不止扬帆配资,杭州刘阿姨不知道从哪里听人说银杏果可以降血压,于是去捡了一口袋,一次性吃了快一斤。
当天晚上就出现了恶心、呕吐、抽搐等症状,送医后被送入ICU病房进行急救,经过2次的血液灌流情况才恢复稳定。
此外,日常看见银杏果一定不要随便瞎捡瞎碰!
去年1月,李大爷图便宜就捡了一些银杏果回家清洗食用,没想到的是洗完没多久皮肤上就出现了脱皮、溃烂的症状,经检查发现是因为银杏果过敏所致。

有人说白果有营养,有人说白果有毒,那这白果到底能不能吃?
二、银杏果真会“害人”!
银杏是目前存在的有种子的植物中最古老的,有上亿年的历史。但它的营养价值并没有吹嘘的那么神奇,其内里有淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素以及一些抗氧化成分,这些物质在很多食物内都有。
从安全角度来看,银杏果一不小心就会吃出安全问题,因其内里有氰化物。该物质会抑制细胞的呼吸作用,一旦中毒会出现呕吐、恶心、头疼、抽搐等急性症状,严重的甚至会致死。

除了氰化物外,银杏果内还有银杏酸、类似生物碱的毒物扬帆配资,前者会导致神经麻痹、阵发性痉挛等中毒症状,后者则会干扰身体的正常代谢,加重毒性反应。
至于民间广为流传的银杏果可降压降脂的说法,更不可信!
目前没有任何证据证实这个说法,高血压、高血脂是需要长期管理、控制的慢性病,食用银杏果不能治疗疾病或是让症状消失。相反,盲目食用还容易导致身体中毒,得不偿失。

三、银杏果还能吃吗?
看到这里很多人就开始疑惑了,外面有不少餐厅都用银杏做菜啊?这怎么没事呢?
这其实是因为银杏果经过充分加热了,内里的毒性成分被破坏了。在食用银杏果时,一定要注意这几个细节。
1、一定不要生吃白果,白果的毒性成分可以溶于水,加热后即可破坏。

2、银杏果的绿色胚芽部分毒性最高,食用时要去掉种皮和胚芽。
3、“浮头白果”不建议食用,这种属于发育不良的银杏种子,不仅营养价值底,还可能有有害成分。
4、食用银杏果要注意控制量,5~10g即可,超过15g就容易中毒。
银杏果并不适合所有人,如儿童、老人、代谢能力较差的人群不建议摄入,非要吃的话要尽量少吃,孕妇、婴幼儿则不建议吃。吃银杏果一定要去正规渠道购买,不要乱捡路边掉下来的,这种银杏果没通过可食用标准检测,可能存在一定的风险。

秋天正是银杏成熟的时候,甚至很多人已经捡了银杏果回家了,快把文章转发到家族群里~让大家都可以正确认识银杏果,避免中毒。
参考资料:
[1] 《这种北方常见的果子很多人爱吃,还能治疗糖尿病?答案和你想的不一样!》.科学辟谣.2024-11-06
[2] 《路边这种小果子,别捡!别吃!》.光明日报.2025-10-13
[3] 《别捡!这种野果最近街头大量出现,有人吃完当晚进ICU》.科普中国.2022-11-27
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